Você sabe o que Significa Vinho Vintage?
Algumas pessoas perguntaram-me sobre isso... e eu fui procurar saber mais especificamente e, de todas que li sobre, a melhor explicação e a mais simples, achei no wikipédia.
Claro que cada um tem a sua denominação dentro do conceito que existe... porém, vale a informação para nortear e também não achar que o termo é algo só do passado, antigo mesmo... dos anos 20 ahaahahaha
Mas vamos lá.
A designação
Vintage é a classificação mais alta que pode ser atribuída a um
vinho do Porto.
Considera-se
Vintage o vinho do Porto
obtido da colheita de um só ano, e é uma denominação atribuída apenas em
anos considerados de excepcional qualidade.
Sofrem um envelhecimento em casco por um período máximo de dois anos e
meio, sendo posteriormente envelhecidos em garrafa.
O seu potencial de envelhecimento é enorme sendo por isso recomendável a
sua guarda por um período nunca inferior a 3 a 4 anos em garrafa.
Este vinho deve-se tomar só depois das refeições e pequenas quantidades.
Com o envelhecimento em garrafa torna-se suave e elegante, desaparecendo
gradualmente a adstringência inicial. Adquire, por isso, um aroma
equilibrado, complexo e muito distinto.
Aos Vintage com alguns anos em garrafa estão associados aromas de
torrefação (chocolate, cacau, café, caixa de charutos, etc.), aromas de
especiarias (canela, pimenta,...) e, por vezes, aromas frutados
bem legal né?
então já sabe...
e se tomar algum vinho do Porto Vintage, nos conte, diga o que achou!!
ADV - Armazém Deus do Vinho
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Tel: 11-2017-5317
E-mail: vinhos@deusdovinho.com
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