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Vinhos Portugueses Especiais 

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VINHOS DA HERDADE DO CARVALHAL 

AGORA NO BRASIL

QUEM É A VINÍCOLA HERDADE DO CARVALHAL?

A Herdade do Carvalhal é a vinícola mais antiga de Portugal e detentora de propriedades em duas das mais importantes regiões de Portugal: região dos Vinhos do Alentejo e Região dos Vinhos Verdes. Produzindo vinhos de excelente qualidade.

Produzem vinhos unicamente com uvas de suas quintas é com isso controlam todo o processo garantindo produtos de excelente qualidade tais como o Vinho Lysias Tinto Alentejano e o Vinho Verde Terras do Coução Branco.

Em 1999, foi fundada a empresa unipessoal com o nome do proprietário e enólogo, Fernando Soares, com a aquisição da Herdade do Carvalhal, situada em Urra, Concelho de Portalegre com uma área total de 52 hectares.

A região vitivinícola de Portalegre, onde se encontra a Herdade do Carvalhal, localiza-se no Alto Alentejo e as suas referências históricas sobre a vinha e o vinho remontam aos princípios da nacionalidade. Sob o ponto de vista climático e orográfico esta região é bem diferenciada das restantes zonas vitivinícolas do Alentejo, a Serra de São Mamede associada à cobertura agro-florestal confere-lhe um microclima específico e muito favorável à cultura da vinha.

Atualmente as castas tintas predominam em 100% da área plantada. Encontram-se plantados 42 hectares, dos quais 22ha com a casta Trincadeira, 15ha com a casta Aragonês e 5ha com a casta Alicante Bouschet. A restante área é ainda ocupada pela barragem de apoio ao sistema de rega e por zonas de pastagem.

Em 2008, é constituída uma sociedade cuja denominação é Herdade do Carvalhal – Sociedade Vitivinícola de Portalegre, Unip., Lda cuja sede mantém-se em Portalegre mas com extensão de um armazém em Braga para apoia a rede de distribuição nacional a norte do país.

Está representada no Brasil pela IK representações na figura do Sr. Filipe Manteigas, um jovem Diretor de Marketing Internacional e, você vai encontrar os vinhos da Herdade do Carvalhal com exclusividade no site do Armazém Deus do Vinho e poderá, alem de comprar, também, agendar visita para conhecer melhor o produto para seu hotel, restaurante, adega... confira aqui!

Lucas Bolívar

Diretor de Vendas

Robalo Grelhado com Manteiga de Wasabi e Juliene de Legumes

Receita dos chefs Adriana Cymes e Victor Vasconcellos do
restaurante Feed Food
Rua Artur de Azevedo, 517, São Paulo, SP
Tel.: (11) 4305-7727

Peixe é muito bom... eu pelo menos adoro e sempre que posso faço. agora.. essa receita de Robalo na manteiga... fico sensacional...

vou replicar aqui mas quem quiser conferir neste site fique a vontade.

 

Ingredientes

Manteiga de Wasabi

• 1 colher(es) de sopa de wasabi em pó
• 1 colher(es) de sopa de água
• 1 colher(es) de chá de suco de limão
• 1 pitada(s) de sal
• 1 pitada(s) pimenta-do-reino
• 1/2 xícara(s) de chá de manteiga em temperatura ambiente

Robalo

• 1/2 cenoura pequena
• 1 abobrinha italiana pequena
• 1 talo de alho poró
• 2 filés de robalo de em média 180 g cada
• 1 pitada(s) de sal
• 1 pitada(s) de pimenta-do-reino
• 2 rodelas de manteiga de wassabi
• 1 colher(es) de chá de manteiga
• 1 colher(es) de chá de gergelim preto

Modo de preparo

Manteiga de Wasabi

Dissolva o wasabi na agua até virar uma pasta. Junte o suco de limão, o sal e a pimenta. Misture com a manteiga e mexa bem até ficar homogêneo.

Abra um pedaço de papel filme, coloque a manteiga e enrole para fazer um cilindro, de um nó em cada ponta como se fosse um bombom e leve à geladeira para endurecer. Na hora de servir corte rodelinhas de manteiga.

Robalo

Corte o alho poró, a cenoura e a abobrinha em tirinhas finas (juliene), como um espaguete, com a ajuda de um fatiador (mandolina). Reserve.

Tempere os filés de peixe. Reserve. Aqueça uma frigideira e coloque o peixe com a manteiga para grelhar. Doure os filés dos dois lados, retire e reserve.

Na mesma panela, salteie os legumes rapidamente, acerte o sal e finalize com o gergelim preto. Em um prato raso faça uma cama com os legumes.

Sobre eles acomode o filé de peixe e finalize com uma colher de manteiga de wassabi. Sirva acompanhado de um vinho branco de boa qualidade.

Um bom Vinho para Acompanhar esta iguaria é o Chardonnay Reserva da Casillero del Diablo, confira aqui.

 

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confira aqui: Luccarelli

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UMA TAÇA DE VINHO e EXERCÍCIOS

Interessante essa matéria publicada na revista Adega do Vinho, já faz até um tempinho mas continua atual... e é sempre bom relembrar.

Não que vc tenha que largar a atividade física, muito pelo contrário... mas são detalhes que podem ajudar a manter ou, a buscar mais saúde ... então vamos nos exercitar de ambos os jeitos ahahaha! mas sempre com moderação... nada de excessos!!! ;)

Confira também aqui a matéria Adega

Vinho Alentejano - Lysias

Já está disponível em nosso site esse vinho Português que possui 91 pontos
e prêmio especial! confira!! façam suas reservas pelo tel: 11-2017-5317 ou, se preferir, compre com PagSeguro em nosso site!!

Gift Fair - uma tentação!!!

Ontem estive na Gift Fair.. 

Uma excelente feira aqui em São Paulo/SP para utilidades domésticas, vai de abridores de garrafa a prataria para mesa. Envolve artigos para Mesa, Cozinha, Bar e muita Decoração... as Mulheres iriam "pirar" ahahahh 

A Feira é para lojistas de todo o país, e possui lançamentos e tendências e estilos, eu vi algumas coisas e acabei por fotografar via celular.

tem a Adega da Casa Ambiente que achei bem bonita... e interessante. Disponível em nosso site também!!

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À esquerda comporta até 18 garrafas e a direita de dois andares, 12 garrafas, 

também uma panela para fondue, só que elétrica... 

achei bem interesante e acaba com aquele foguinho embaixo da panela... ;)

fica esse dica tb!!!

Terra Nova BRUT um Espumante Nacional

Estava almoçando com meu pai e ele bebendo um Terra Nova Brut Rosé - Grenache, resolvi experimentar...

Me surpreendi positivamente!! Ele é feito de uvas cultivadas no Vale do São Francisco, no Nordeste do Brasi e a uva Grenache vai muito bem ao sol do sensacional Nordeste Brasileiro... recomendo!!

o preço é bom.. fica entre 23,00 a 33,00 Reais (dependendo da região)!! em breve quero disponibilizar no meu site!

A Vinícola Ouro Verde(Miolo) mandou muito bem e mereceu o prêmio medalha de ouro que recebeu na Europa com esse excelente vinho espumante Brasileiro.

se vc puder, experimente!!!

fica a dica!!