"Rolha" a Taxa que gera disabor!

Taxa de Rolha... ou Taxa sobre Rolha ou ainda Rolha.

mas o que é isso??

É quando a pessoa vai à um restaurante e leva seu próprio vinho( vou falar aqui de vinho ok?? mas vale para outras bebidas tb) e o Restaurante cobra por isso!

Imagine que você vai ao restaurante X, mas prefere levar seu próprio vinho... Aquele que não tem na carta de vinhos do Restaurante X. Você vai se servir da comida e todo o aparato disponibilizado pelo estabelecimento( Garçom, taças, saca rolha, balde de gelo, enfim) ... e não quer pagar nada por isso.

Situação difícil porquê pode-se alegar custos (estrutura do restaurante, profissionais especializados e por aí vai, mas tb pode-se alegar que no jantar já tem esses custos inclusos, inclusive na conta, tem até a opção de 10%).

O fato é que muitos restaurantes cobram por isso, a "taxa de rolha", e os preços variam... Há restaurantes cobrando R$ 50,00 ou até mesmo R$ 80,00 por isso. 

Então caímos no ético... e tb no abusivo... e com certeza o Jantar não vai fazer bem não é verdade?

Não sei exatamente como pensar... Acho que os dois lados tem seus motivos, porém, acredito que por respeito deve-se cobrar mesmo. Afinal vc não é obrigado a ir jantar ou almoçar no restaurante!! 

"Vamos fazer uma festa e usar o salão da cidade mas não vamos pagar nada porque levamos tudo.. ahahahahaha!!".  Mais ou menos por aí!

Porém pagar abusivas taxas é demasiado irritante para não falar outra coisa... Até pq as cartas de vinhos de muitos restaurantes são acima do normal, vinhos que custam no mercado cerca de R$ 40,00 são vendidos a R$ 80,00, oi? 

É o Brasil e o brasileiro.. tentando levar vantagem em tudo, certo? Complicado!

Tema pra lá de complexo. De 600 restaurantes em São Paulo, perto de 500 não cobram a taxa, Porém, antes de ir à um restaurante, convém perguntar sobre a Taxa de Rolha... Para evitar saias justas e problemas na hora de pagar a conta.

Lucas Bolívar

Sócio Proprietário - Armazém Deus do Vinho 

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Dia de São Valentim!!

Fico aqui pensando pq o amor é tão forte em todos nós e sempre tão combatido... 

Combatemos a felicidade mas reclamamos que não somos felizes, veja só!

Sabe, as vezes me pego com o peito ardendo... E um pouco de incômodo nos pensamentos que vagam pela cabeça e não fazem muito sentido... talvez seja a solidão... Talvez seja o amor que existe, querendo sair... Talvez seja medo... Eu não sei!! Mas vale ler um pouco sobre São Valentim e entender que o amor não tem Hemisfério... É UNIVERSAL!

Lucas Bolívar!

VALENTINE´S DAY

14 DE FEVEREIRO - A história do Dia de São Valentim remonta a um obscuro dia de jejum tido em homenagem a São Valentim. A associação com o amor romântico chega depois do final da Idade Média, durante o qual o conceito de amor romântico foi formulado.


O bispo Valentim lutou contra as ordens do imperador Cláudio II, que havia proibido o casamento durante as guerras acreditando que os solteiros eram melhores combatentes.

Continuou celebrando casamentos, apesar da proibição do imperador.


A prática foi descoberta e Valentim foi preso e condenado à morte. Enquanto estava preso, muitos jovens lhe enviavam flores e bilhetes dizendo que ainda acreditavam no amor.

Enquanto aguardava na prisão o cumprimento da sua sentença, ele se apaixonou pela filha cega de um carcereiro e, milagrosamente, devolveu-lhe a visão.

Antes da execução, Valentim escreveu uma mensagem de adeus para ela, na qual assinava como “Seu Namorado” ou “De seu Valentim”.


Considerado mártir pela Igreja Católica, a data de sua morte - 14 de fevereiro.

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Então comemorem.. amem.. de verdade... e brindem com Vinho... ;)

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Você sabe as suas Preferências em Vinho?

 Você é o que você Bebe?

Muito legal essa pesquisa colocada na revistas Tintos&Tantos da Casa Flora, sobre as tendências para escolha de vinhos em relação à escolhas de sucos e cafés.

Confira a seguir a matéria toda!

Os sabores que você mais aprecia nas bebidas do dia a dia podem ser boas pistas para ajudar a identificar os possíveis vinhos de sua preferência.

Esta é uma ótima estratégia para o bebedor de vinho iniciante, que está procurando boas recomendações. Também é uma excelente maneira de escolher como presentear alguém!

São somente duas perguntas, mas com muitas respostas! Divirta-se!

 Para escolher seu vinho tinto, responda: seu café é com leite ou puro?

Se você prefere café com leite, ou até mesmo um cappuccino, nossa sugestão é experimentar Merlot, Shiraz e Malbec, com vinhos da Califórnia, do Chile, da Argentina, da Austrália...

Agora, se você é daqueles que aprecia café preto, que tal procurar pelos vinhos europeus? Veja os italianos produzidos com as uvas Nebbiolo, Sangiovese e Aglianico, os Tempranillo espanhóis, e os cortes de vinho de Bordeaux.

 Para escolher seu vinho branco, responda: você adoça os sucos naturais?

Aqueles que preferem sucos mais doces costumam ter mais prazer ao desfrutar os brancos Moscato, Chenin Blanc, Chardonnay, Viognier, Pinot Blanc, Torrontés e Sémillon.

Já quem opta pelos sucos “in natura”, geralmente gosta mais de Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio, Chablis, Verdejo e Vinho Verde português.

Como é bom descomplicar as coisas, não é?

Claro que essas são somente dicas, que podem funcionar com a maioria das pessoas, mas que não vão estar de acordo com o gosto de todo mundo.

Mas, com o tempo e com os vinhos, a gente aprende que, muitas vezes, o “bom” não é necessariamente somente o vinho em si, mas também o momento em que o apreciamos. E, independente de ser caro ou barato, de ter sido recomendado ou bem pontuado, o melhor vinho é o que lhe agrada! Saúde!

Fonte: Tintos&Tantos

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Qual a Quantidade Certa de Vinho Para uma Festa?

CALCULE A QUANTIDADE CERTA DE VINHO E ESPUMANTE PARA SUA FESTA!

Antes de tudo, há que se ter sempre em conta, é que a quantidade de bebida varia segundo os seguintes fatores:

O número de convidados: É importante determinar o número total de convidados e quantos são bebedores de vinho. Se não houver RSVP, o número de pessoas que foram convidadas deve ser multiplicado por 0,80 (80%). Como regra geral, 20% das pessoas convidadas não comparecem a uma festa.

A duração do evento: No que se refere à duração do evento ela é extremamente importante na quantidade bebida a comprar.

Na maioria dos casos, os convidados irão beber duas doses durante a primeira hora e uma por hora mais tarde. Se há na festa uma multidão de bons bebedores, o cálculo que deve ser mantido é de duas por hora.

Na quantidade a comprar:

Vinho

Se o vinho vai ser a bebida central da festa, ou seja, será a mesma consumida juntamente com petiscos e jantar, o ideal é comprar uma garrafa para 3 pessoas em uma proporção de 70 % a 80 % de tintos e 20 a 30 % de brancos.

Para um cálculo mais aproximado, no entanto, é importante considerar:

• ·         Se possível, quantos bebedores do vinho estarão presentes ao evento.

• ·         Multiplicar o número de convidados bebendo vinho com a duração do evento em horas. 

·     O número obtido deve ser dividido por 5, que será o número de garrafas consumidas no evento.Sempre arredondar para cima a estimativa do número de garrafas necessárias. Para tanto, multiplicar a estimativa original por 0,2 para calcular quantas garrafas extras serão necessárias.

Exemplo:

·    Para um encontro de três horas com 25 bebedores de vinho sendo servido, esse consumo seria de 75 taças de vinho. O total de taças de vinhos dividido por 5 doses por garrafa (uma garrafa contém 750 ml ), seria igual a 15 – o número total de garrafas necessárias para o evento. 
    
    Multiplicando as 15 garrafas necessárias por 0.2 se obterá o número 3, que será as garrafas extras necessárias.

Espumantes e Champagnes

Se os Espumantes e Champagnes vão ser servidos somente para os brindes o estimado é uma garrafa para cada 4 pessoas. No entanto, se vai acompanhar petiscos e a comida, a proporção é a mesma dos vinhos.

Via: Tribuna do Norte

Fonte: vivendo a vida

 

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10 curiosidades sobre o mundo dos vinhos!

O mundo do vinho tem suas peculiaridades. você pode até ter lido, ou mesmo ouvido algumas coisas, talvez nem se lembre ou até mesmo nem saiba. Então vamos recordar e também aprender um pouco mais?

1- Se você adora tomar vinho tinto, mas evita por causa do pigmento que ele deixa nos lábios, não se preocupe, pois basta misturar uma pequena quantidade de açúcar e água na ponta dos dedos, esfregar contra seus lábios e pronto: você já pode saborear sua taça sem se preocupar.

2- Há um vinho para cada estação do ano e geralmente se indica que no outono sejam saboreados os tintos de médio corpo; no inverno, os tintos mais encorpados; na primavera, vinhos rosés; e no verão, os mais refrescantes como vinhos brancos, frisantes, espumantes e frutados.

3- Produto destilado das uvas brancas, o conhaque também é feito de vinho!  Mas apesar de terem a mesma origem, vinho e conhaque são muito diferentes em seus teores alcoólicos, coloração e modo de fabricação: o conhaque em específico, é envelhecido em tonéis de carvalho.

4- Existe até a taça certa para cada tipo de vinho, para que na degustação, todas as características do sabor sejam privilegiadas e mantidas inalteradas. Algumas das dicas mais comuns é que sejam taças transparentes feitas sempre em cristal.

5- Segundo superstições, quando se derrama vinho à mesa, é sinal de alegria próxima!

6- Há uma diferença muito grande entre os vinhos denominados “suaves” (de mesa) e os “finos” (doces). Produzidos com as uvas europeias (as ideais para produção do vinho), os vinhos finos são naturalmente adocicados pela glicose da uva e seu custo de produção é maior. Já os vinhos suaves, recebem adição de açúcar por serem produzidos com uvas americanas que não possuem a substância natural adoçante, fazendo com que percam qualidade.

7- Por possuírem uma substância chamada tanino, os vinhos são antioxidantes naturais e com um consumo de 150ml por dia, você já poderá prevenir o envelhecimento precoce e outras doenças como o câncer.

8- Alguns vinhos são rotulados com o termo “vinho reservado” como uma jogada de marketing para a venda, pois o termo não significa qualidade superior, e eles podem ser até os mais simples feito pela vinícola. Já os “vinhos de reserva” são aqueles feitos de modo criterioso, com maceração especial e respeito ao tempo necessário para que o sabor chegue ao ponto ideal.

9- Quando se trata do profissional que trabalha diretamente na indústria dos vinhos, coordenando e supervisionando uma produção, estamos falando do enólogo. Já quando falamos de alguém que atende aos clientes em um restaurante, auxiliando na escolha e harmonização do melhor vinho, se trata de um sommelier.

10- A diferença entre frisantes e espumantes está na quantidade de gás que é colocado em cada um durante o engarrafamento. Os frisantes recebem uma quantidade mais sutil, enquanto os espumantes ficam com um maior volume de gás.

fonte: Cantina Vetorazzi.

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