SANGIOVESE
A Sangiovese é uma uva tinta da família da Vitis Vinifera que também
é referida pelas seguintes denominações: Sangiovese Grosso, Brunello,
Uva brunella, Morellino, Prugnolo, Prugnolo Gentile,
Sangioveto, Tignolo e Uva Canina.
É a Uva Mais popular da Itália e a mais plantada lá, sendo encontrada em
mais de 50 províncias. Na toscana ela domina e é responsável pelos vinhos chamados
de “Supertoscanos”.
Em geral se fala Sangiovese, mas na realidade este termo define um grande
número de variedades (ou clones) nas quais se diferenciaram no curso dos
séculos e nos diversos territórios.
Na Toscana ela se distingue em duas grandes famílias: a Sangiovese Piccolo
usadas em grande parte da região e a Sangiovese Grosso, que compreende entre
outras variedades a uva Brunello, usadas na produção do vinho homônimo e a
Prignolo Gentile, usadas na produção do vinho Nobile di Montepulciano.
Apesar de poder ser encontrada em varietais, como o Brunello di Montalcino,
é usualmente empregada em”Assemblage” com outras cepas.
Nos EUA
A Sangiovese experimentou grande popularidade nesses últimos anos também na Califórnia,
graças ao sucesso internacional dos "Super Toscanos". Do Napa Valley ela se difundiu pelas melhores
regiões vinícolas californianas, desde Sonoma County a San Luis Obispo.
Suas Características
Os vinhos elaborados com está uva costuma ser de cor granada, ter pouca o média concetração de cor, sua paleta aromática vai do tradicional floral, que remete as violetas, passa pelo frutado de cerejas e das ameixas e finaliza com os típicos terroso, funghi seco e chá. Na boca, alta acidez, taninos rústicos e corpo médio, sendo considerado como um dos vinhos mais gastronômicos do planeta.
Tá esperando o que?
Bora degustar um belo Sangiovese... e nos conte como foi!
Lucas Bolívar
Sócio Proprietário - Armazém Deus do Vinho
www.deusdovinho.com
Tel: 11-2017-5317
E-mail: vinhos@deusdovinho.com
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