Vinhos e Aromas

Muitos aromas podem ser encontrados nos vinhos brancos e tintos.  Eles se originam da própria uva, na fermentação e no envelhecimento da bebida.  Na taça, o desafio é identifica-los.  A seguir, exemplos dos principais aromas e alguns dos vinhos em que eles são encontrados. Amêndoa: Chablis, jerez, Champanhes; Abacaxi: Sauvignon Blanc, do novo mundo,Chardonnay sem madeira; Ameixa: Nebbiolo, Malbec, Barbera, Merlot, Cabernet Sauvignon, etc; Framboesa: Típico em vinhos novos, como Shiraz , Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon e Malbec ; Banana: Aroma típico da uva Gamay, como os Beaujolais; Chocolate: Merlot, Grenache; Hortelã: Em vinhos bem vinificados, com bom álcool e madeira, como Cabernet Sauvignon,  Malbec, Merlot, Tannat, Syrah, etc.; Aspargos: Sauvignon Blanc; Melão: Albariño, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc; Pêssego: Sauvignon Blanc, Riesling, Viognier; Maça Verde: Riesling, Chardonnay sem madeira, Chenin Blanc; Manteiga: Chardonnay com madeira; Cravo: Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Madeira, Mourvèdre; Cereja: Pinot Noir, Sangiovese, Pinotage, Grenache; Uva-passa: Vinhos de sobremesa em geral, como Sauternes,, Tokay, Amarone; Cassis: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese;  Especiarias: Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Torrontes e alguns Nebbiolo especiais Figo seco: Vinhos doces em geral, Porto; Coco: Chardonnay, Alfrocheiro, Grenache, Pinot Noir, do novo mundo Morango: Sangiovese; Pimentão: Cabernet Sauvignon, principalmente os chilenos; Limão: Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris; Castanha: Vinhos de sobremesa, bons Chardonnay da Borgonha, Porto. Torrada: Champanhe safrado; Pêra: Viognier, Sauvignon Blanc, Chardonnay; Baunilha: Aroma de vinhos envelhecidos em Madeira, como Chardonnay,  Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, etc; Damasco: Riesling Nozes: Jerez, vinhos de sobremesa, botritizados; Canela: Shiraz, Mouvèdre e Pinot Noir, do novo mundo; Café: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo e demais envelhecidos em madeira; Azeitona: Albariño e alguns tintos espanhóis envelhecidos em madeira; Maçã vermelha: Tempranillo Fonte e texto: adega do vinho ADV - Armazém Deus do Vinho www.deusdovinho.com Tel: 11-2017-5317 E-mail: vinhos@deusdovinho.com Curta nossa página no facebook