Você sabe o que Significa Vinho Vintage?
Algumas pessoas perguntaram-me sobre isso... e eu fui procurar saber mais especificamente e, de todas que li sobre, a melhor explicação e a mais simples, achei no wikipédia.
Claro que cada um tem a sua denominação dentro do conceito que existe... porém, vale a informação para nortear e também não achar que o termo é algo só do passado, antigo mesmo... dos anos 20 ahaahahaha
Mas vamos lá.
A designação Vintage é a classificação mais alta que pode ser atribuída a um vinho do Porto.
Considera-se Vintage o vinho do Porto obtido da colheita de um só ano, e é uma denominação atribuída apenas em anos considerados de excepcional qualidade.
O seu potencial de envelhecimento é enorme sendo por isso recomendável a sua guarda por um período nunca inferior a 3 a 4 anos em garrafa.
Este vinho deve-se tomar só depois das refeições e pequenas quantidades. Com o envelhecimento em garrafa torna-se suave e elegante, desaparecendo gradualmente a adstringência inicial. Adquire, por isso, um aroma equilibrado, complexo e muito distinto.
Aos Vintage com alguns anos em garrafa estão associados aromas de torrefação (chocolate, cacau, café, caixa de charutos, etc.), aromas de especiarias (canela, pimenta,...) e, por vezes, aromas frutados
bem legal né?
então já sabe...
e se tomar algum vinho do Porto Vintage, nos conte, diga o que achou!!
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Tel: 11-2017-5317
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